Từ vựng tiếng Anh theo chủ đề Nhà bếp: Hoạt động nấu ăn

Trong quá trình nấu ăn, việc chiên xào nấu nướng sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn và đa dạng hơn. Trong bài viết này, Sylvan Learning Việt Nam sẽ chia sẻ với bạn danh sách những từ vựng tiếng Anh theo chủ đề Nhà bếp về các hoạt động nấu ăn đơn giản, thường được áp dụng trong khi chế biến món ăn.

Từ vựng tiếng Anh theo chủ đề Nhà bếp: Hoạt động nấu ăn

Peel /piːl/: Gọt vỏ, lột vỏ

But, unfortunately, because pesticides have become so widespread, you may have to peel some commercially produced food as a health precaution, even though it means throwing good nutrition into the garbage.

Tuy nhiên, thật không may, vì thuốc trừ sâu đã trở nên quá phổ biến, bạn có thể phải bóc một số thực phẩm được sản xuất thương mại như một biện pháp phòng ngừa sức khỏe, mặc dù điều đó có nghĩa là vứt chất dinh dưỡng tốt vào thùng rác.

—

Chop /tʃɑːp/: Xắt nhỏ, băm nhỏ

Soak /soʊk/: Ngâm nước, nhúng nước

Bake /beɪk/: Nướng bằng lò

Boil /bɔɪl/: Đun sôi, luộc

Bone /boʊn/: Lọc xương

Drain /dreɪn/: Làm ráo nước

Marinate /ˌmer.əˈneɪd/: Ướp

Slice /slaɪs/: Xắt mỏng

Mix /mɪks/: Trộn

Grate /ɡreɪt/: Bào

Grease /ɡriːs/: Trộn với dầu, mỡ hoặc bơ

Knead /niːd/: Nén, nhào bột

Beat /biːt/: Đánh trứng nhanh

Barbecue /ˈbɑːr.bə.kjuː/: Nướng (thịt) bằng vỉ nướng và than

Fry /fraɪ/: Rán, chiên

In northern Taiwan, people fry the rice with meat first and then steam it.

Ở miền bắc Đài Loan, người ta chiên cơm với thịt trước rồi mới hấp chín.

—

Steam /stiːm/: Hấp

In Western cooking, steaming is most often used to cook vegetables—it is rarely used to cook meats.

Trong nấu ăn phương Tây, hấp thường được sử dụng để chế biến rau – nó hiếm khi được sử dụng để nấu các loại thịt.

—

Stir fry /ˈstɝː.fraɪ/: Xào

You can now remove the ginger and stir–fry your vegetables in the flavored oil.

Bây giờ bạn có thể bỏ gừng và xào rau với dầu.

—

Stew /stuː/: Hầm

A good method for cooking meat well and retaining its moistness is to stew or braise it.

Một phương pháp hay để nấu thịt ngon và giữ được độ ẩm của nó là hầm hoặc om thịt.

—

Roast /roʊst/: Ninh

Alcatra, beef marinated in red wine and garlic, then roasted, is a tradition of Terceira Island in the Azores.

Alcatra, thịt bò ướp rượu vang đỏ và tỏi, sau đó nướng, là một món truyền thống của Đảo Terceira ở Azores.

—

Grill /ɡrɪl/: Nướng

To mark the occasion, Brenntag treated its Portland employees to grilled steaks and baked potatoes.

Để đánh dấu cho sự kiện lần này, Brenntag đã chiêu đãi các nhân viên ở Portland món bít tết nướng và khoai tây nướng.

—

Stir /stɝː/: Khuấy, đảo (trong chảo)

In Maharashtra, during month of Shravan, a stir-fried vegetable with just grated coconut is served during festivals.

Ở Maharashtra, trong tháng Shravan, món rau xào với dừa nạo được phục vụ trong các lễ hội.

—

Blend /blend/: Hòa, xay (bằng máy xay)

It is also popular to blend fruits with soju and to drink it in “slushy” form.

Xay trái cây với rượu soju và uống nó ở dạng “sền sệt” là món cũng phổ biến.

—

Spread /spred/: Phết, trét (bơ, pho mai…)

Rouille is a mayonnaise with red pimentos, often spread onto bread and added to fish soups.

Rouille là một loại sốt mayonnaise với các hạt màu đỏ, thường được phết lên bánh mì và thêm vào súp cá.

—

Mince /mɪns/: Băm, xay thịt

Minced meat was a delicacy in medieval cuisine, red meat usually being restricted to the higher classes.

Thịt băm là một món ăn ngon trong ẩm thực thời Trung cổ, thịt đỏ thường bị hạn chế ở tầng lớp cao hơn.

—

Crush /krʌʃ /: Ép, vắt, nghiền

In the case of rosé wines, the fruit is crushed and the dark skins are left in contact with the juice just long enough to extract the color that the winemaker desires.

Đối với rượu vang hồng, trái cây được nghiền nát và để lại vỏ sẫm màu tiếp xúc với nước trái cây đủ lâu để chiết xuất ra màu mà nhà sản xuất rượu mong muốn.

Sylvan Learning Việt Nam hy vọng với nội dung bài viết trên sẽ giúp bạn diễn tả quá trình nấu ăn thành thạo hơn cũng như giúp ích cho bạn trên con đường học tập và làm việc.